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嘉慧食谱:黑糖姜饼人
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嘉慧食谱:黑糖姜饼人

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时间:2020-06-26 02:14:25

嘉慧食谱:黑糖姜饼人

黑糖姜饼人

踏入十二月,圣诞节气庆越来越浓,在接下来的四个星期日,嘉慧食谱将会有「圣诞节合集」,介绍有关圣诞的食物或PARTY小食;而今个星期的第190集《人妻先修班》介绍的是「黑糖姜饼人」。

材料:

黑糖     90克

牛油     35克

蜜糖     35克

牛奶     30克

低筋麵粉     250克

苏打粉    ¼ 茶匙

姜粉     ½ 茶匙

肉桂粉    ¼ 茶匙

丁香粉    ¼ 茶匙

盐      少许

嘉慧食谱:黑糖姜饼人

做法:

    将牛油切成小粒后,在室温下放软,所有粉类混在一起过筛。 将牛油和黑糖放入盆中,用打蛋器打至混合成啡色。 加入蜜糖和牛奶,拌匀,慢慢加入混合粉,用抺刀拌匀至无乾粉状。 将麵团压成一块,并用保鲜纸包好,冷藏一小时。 在工作枱上撒少许麵粉,放上麵团,用棍辘成0.5厘米厚,用曲奇模印出姜饼人,放在焗盘上。 入焗炉焗15分钟或至熟,取出放凉即成。


小贴士:

黑糖可用黄糖或白糖代替,黄糖出来饼会软一些,白糖出来饼会硬一些 曲奇模印可选择自己喜欢的型状 印模沾一些麵粉可以防上麵团黏在模上 印型状时要尽量印密一些,将用剩的麵团再搓匀,棍扁,但麵团的状态会比第一批印的麵团差,所以尽量一次可以完成

相关节目:
人妻先修班第190集第2节:黑糖姜饼人

 

 


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