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健康聚焦‧早餐你吃对了吗?
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健康聚焦‧早餐你吃对了吗?

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时间:2020-06-18 07:20:33
早餐吃得好,才能保持健康与活力。然而,你真的吃对早餐了吗?

根据一项《亚太区健康早餐大调查》发现,我国民众虽然有吃早餐的习惯,但对于早餐食物的健康选择方面却差强人意。食品及营养科学专家陈振宇博士分析:“早餐吃得健康,有助于肠胃维持良好健康的身体状态。虽然调查结果发现马来西亚民众有吃早餐的概念,而且大部分都会有每天吃早餐的习惯,但遗憾的是,大马民众却缺乏选择健康早餐的意识,大多数人倾向于食用碳水化合物含量高的早餐,例如:面包、烤面包、热饮、米饭或面食类等。”


调查数据显示,有69%的大马民众把咖啡、茶或热可可当早餐,68%受访者则只吃面包类的早餐,另外有42%及19%的民众会选择碳水化合物及脂肪过量的食物当早餐。事实上,早餐高脂肪、高热量,绝对不等于高营养,而是早餐的常见迷思!

健康聚焦‧早餐你吃对了吗?

陈博士建议人们应该从早餐食物开始做出对的选择,根据正确的营养哲学选择健康的早餐来开始每一天,最简单的方法就是按照这个方程式来换算及选择每餐的食物:40%碳水化合物、30%蛋白质、30%脂肪、25克纤维,另外每天还要饮用8杯水,才能成功保持每天的健康指数。

每天起床后吃早餐,是人体补水、补营养及增强活力的最好方法之一,因此无论选择哪一类早餐,都一定要充分摄入优质蛋白质、纤维质与碳水化合物等均衡营养素,而不是一味摄取吃得饱的碳水化合物。

生活小建议
培养早餐习惯

■提早15分钟起床

尝试比平时提早15分钟起床,为自己准备简单快速的早餐,唤醒身体功能展开新一天。

■实践均衡的营养理念

根据正确营养理念精明选择早餐,帮助长期保持身体健康。

■相约朋友或家人一起吃早餐

相约家人或朋友吃早餐可以提高吃早餐的动力,互相激励培养吃营养早餐的好习惯。

健康聚焦‧早餐你吃对了吗?食品及营养科学专家陈振宇博士强调,仅仅是吃早餐并不足够,还要聪明选择健康早餐才能保障健康人生。选择两大NG题

一顿健康早餐除了能够提供一整天的营养,也能达到长期的健康效益,包括维持健康新陈代谢、修复脑部细胞、更有效管理体重等。因此,养成健康吃早餐的习惯,是每个现代人的必修课!

然而,你真的吃对早餐了吗?早餐选择两大NG题,你是否也深陷其中而不自知?

1.不够均衡

营养师指出,一般人吃早餐的问题往往都出在“不够均衡”,倾向于选择面食或米饭类,或面包配搭咖啡作为早餐的大马民众,自然更是经常吃下大量碳水化合物而忽略了其他营养素。所以,早餐一定要三大黄金组合原则:碳水化合物+蛋白质+纤维。如果更讲究一点,最好添加富含维他命及矿物质的食物。

2.只吃沙拉

另外一个看似比较“健康”但同样不均衡的早餐选择,就是沙拉。有些人为了控制体重或想要减少碳水化合物摄取量,早餐很可能只吃沙拉,但这样却会导致能量不足。沙拉的确比一大早吃下一大包椰浆饭或云吞面健康,但还是要记得另外配搭蛋白质及碳水化合物,才能更好地补充人体所需的热量和营养素。

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